ライチの部屋

父と娘3人の父子家庭、父の日記

今日の晩御飯どうしよう

こんばんは 黒猫ライチです。

お元気ですか♪

 

夕方18:00帰宅すると家は真っ暗で、とりあえず玄関の明かりをつけて、娘3人の部屋を周り誰がいるのか確認、台所に行き弁当箱をシンクに浸ける、朝に沸かしたお茶をペットボトルに詰め替えて、冷蔵庫内の食材をチェック、次に冷凍庫ご飯がどれだけ残っているかチェック、椅子に座り一休み。頭の中は”今日の晩御飯は何を作ろう”以上が私の日課です。

  

毎朝一緒にご飯を食べて弁当を持っていくのは次女と三女、長女は昼頃から学校のため朝昼兼の食事を自分で作る。

 

長女は基本的に好き嫌いはないが、選好みが多くその日の気分によって食べたいものが変わる←基本的に無視

次女は辛い系は苦手で魚料理があれば満足、何があっても晩御飯は食べる。←食べる量が多い

三女は魚料理は苦手だがみそ漬けや刺身は食べる、肉があれば良い少食で晩御飯は食べたり食べなかったり。

私は肉が嫌いで牛肉は食べない、豚肉は味を濃くすれば食べれる、鶏肉は大丈夫だが

ささ身や胸肉を好む、魚か野菜があればご飯は食べれる。

 

今日は長女と次女がアルバイト晩御飯は一緒に食べないので作り置き

 

今日のメニューは

サバの塩焼き

鶏皮のすき焼き風炒め

おでん(昨日からの作り置き)

 

 

鶏皮のすき焼き風炒めのレシピ

材料

ショウガ・・・・・お好みで     料理酒・・・・・1カップ

ピーマン・・・・・1個       だしつゆ・・・・0.5カップ

鶏皮・・・・・・・500g     砂糖・・・・・・大さじ1

  

鶏皮は粗めのみじん切りする、ショウガとピーマンはみじん切りにしておく

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1.熱したフライパンに鶏皮を入れて色が変わるまで炒める

2.鶏皮の色が変わったら料理酒を入れてアルコールを飛ばす。

3.だしつゆと砂糖を入れていく

4.ショウガとピーマンを入れて汁けを飛ばす

 

ではまた(@^^)/~~~