ライチの部屋

父と娘3人の父子家庭、父の日記

今日は天ぷら

こんばんは 黒猫ライチです。
お元気ですか♪

 

元嫁の実家からたくさんの野菜が届きました。
玉ねぎと大根は消費したのだけど、みかん箱半分にサツマイモが残っているから。

元嫁実家って!!と思うかもしれないけど、夫婦の問題で子供達や祖父・祖母には関係のない話。
男手1人で女の子3人育てるのは困難、デリケートな相談に乗るのは無理だし、ブラジャーのサイズなんてわかんないから^^;

それに私が万が一死んだ時に頼る人が多いほうが良いから縁を切らないようにしてます。

 

 今日の晩ごはん

 

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  • サツマイモの天ぷら
  • すり身揚げ
  • えのき茸の磯辺揚げ
  • 味噌汁
  • キュウリと白菜の浅漬け

 

天ぷらのレシピ

  • 小麦粉と片栗粉と同割で混ぜて水で溶かす、卵の代わりにマヨネーズを入れて完成。
  • サツマイモは2本を食べやすい大きさにカット
  • すり身揚げの具はネギの緑色の部分とささがきゴボウです。野菜が多すぎたってぐらいに入れても大丈夫👍揚げてる時にすり身が膨らむから。
  • えのき茸小さい株が1つ、かさ増しになります。のりを巻くと香ばしく仕上がります。

 

 

揚げ方

サツマイモとすり身揚げは最初は強火で表面の衣を固めます。裏返してから弱火にしてじっくり揚げる、最後に強火できつね色に仕上げると、中はホクホクで外側がカラと揚りますよ。
※すり身揚げに衣は付けません

えのき茸の磯辺揚げは180度位の温度でササッと揚げて下さい。

 

 

ではまた(@^^)/~~~